Tirakoobyada ku saabsan xidhitaanka makhaayadaha ee la xiriira masiibada ayaa si fudud u naxdin leh: Fortune ayaa horraantii sannadkan soo warisay in 110,000 oo baararka iyo makhaayadaha la xiri doono sanadka 2020. Runta murugada leh ayaa ah in tan iyo markii xogta la wadaagay markii ugu horreysay, ay jiri karaan goobo badan oo la xiray. Waqtigan qasan ee warshadaha cuntada iyo cabitaanka, waxaa waxtar leh in la helo meel lacag ah, mid ka mid ah waa in dhammaanteen aan tilmaami karno ugu yaraan hal meel oo la jecel yahay oo ka badbaaday xaalado aan la qiyaasi karin. Sida laga soo xigtay Nation's Restaurant News, hab muhiim ah oo makhaayadaha ay uga hortagaan masiibada oo ay sii wadaan inay sidaas sameeyaan waa iyada oo loo marayo baakadkeeda.
Maadaama makhaayadaha dalka oo dhan ay xiran yihiin sababo la xiriira kala fogaanshaha bulshada iyo shuruudaha qarinta, makhaayadaha ayaa u jeesanaya qaadashada alaabta, qaadashada, iyo qaadashada wadada dhinaceeda - waad ogtahay qaybtan. Laakiin xaqiiqadu waxay caddeysay in isbeddel kasta oo hawlgal caqli gal ah, go'aanka baakadaha caqliga leh uu sidoo kale door ka ciyaaro.
Tusaale ahaan, kooxda makhaayadaha ee heerka sare ah ee Chicago ee RPM waxay ahayd inay hesho hab ay ku geyso cashada hilibka lo'da ee quruxda badan iyo cuntada Talyaaniga guryaha dadka iyada oo aan la lumin tayada. Xalka? Ma ka beddelaysaa weelasha la qaato ee balaastikada ah una beddelaysaa weelasha aluminiumka, kuwaas oo si toos ah loogu wareejin karo foornada macaamiisha si loogu kululeeyo.
Magaalada New York, Osteria Morini waxay ku takhasustay baasto cusub oo la sameeyay. Laakiin sida aan wada ognahay, kuwani way adag tahay in la keeno sababtoo ah waqti ka dib, baasto la kariyey waxay nuugtaa dhammaan maraqa sida isbuunyo, cuntada la keenayana waxay u egtahay cuf weyn oo la isku daray. Natiijo ahaan, makhaayaddu waxay maalgelisay baaquli cusub oo qoto dheer oo ku dari kara maraq ka badan - in ka badan inta baasto ay nuugi karto inta lagu jiro rarista.
Ugu dambeyntii, Pizzeria Portofino ee Chicago (makhaayad kale oo ka tirsan Kooxda RPM), baakaduhu waxay noqdeen nooc ka mid ah kaararka ganacsiga. Pizza waxay horeyba u ahayd cunto aad ugu habboon in la qaato, sanduuqa pizza-da ee caadiga ahna runtii ma uusan soo hagaagin. Laakiin Portofino wuxuu ku daray taxane farshaxan oo soo jiidasho leh oo midabyo dhalaalaya leh sanduuqyadeeda, tallaabo loogu talagalay in makhaayaddu ay ka muuqato baakadaha oo ay maskaxda ku hayso marka xigta ee macaamiishu rabaan inay dalbadaan pizza. Miyaanay ahayn wax lala yaabo in casho lagu cuno weel sidan u qurux badan?
Marka laga soo tago hal-abuurkan baakadaha, maqaalka NRN wuxuu sidoo kale ka hadlay tallaabooyin kale oo caqli badan oo ay qaadeen makhaayadaha si ay uga jawaabaan xiritaanka makhaayadaha iyo caqabadaha ganacsi ee kala duwan, kuwaas oo mudan in la akhriyo. Waan ogahay in marka xigta ee aan guriga keeno saxan weyn oo si fiican loo kariyey oo kulul, aan yeelan doono faham cusub oo ku saabsan dhammaan fikirka hal-abuurka leh ee hubinaya inuu yimaado.
Dhibaatadii ugu weyneyd ee aan arkay intii aan qaadanaynay waxay ahayd qodobka qoyaanka. Saxannada Styrene/balaastigga ah ee leh daboollo, ha ahaadaan kuwo isku mid ah ama kartoon, waa inay ilaaliyaan kulaylka, laakiin ha isticmaalin hawo si looga hortago in biyuhu qoyaan. Waxa ka sii daran ayaa ah halka bacaha balaastikada ah wali loo isticmaalo halkii laga isticmaali lahaa warqad. Waxaan jeclaan lahaa inaan arko walxo dib loo warshadeyn karo oo xakameyn kara qoyaanka iyo qoyaanka iyadoo cuntada diirran la siinayo. Weelka saxarka/daboolka ayaa ka fiican, laakiin sababtoo ah gudaha ayaa u janjeera in la shiido (si looga hortago inay nuugaan casiirka oo ay milmaan), waxaan dib ugu laabanay mid afar geesle ah. Waxaa laga yaabaa in salka/saxanku uu siman yahay, la shiiday ama la shaabadeeyay, iyo dusha sare oo gooni ah, oo leh dusha gudaha oo qallafsan oo aan lahayn shaabad, si loo qabto qaar ka mid ah qoyaanka ka soo baxa cuntada. Marka aan ka hadlayno horumarinta warshadahan, maxaad u eegi weyday wax ka cufan, oo lagu kululayn karo makhaayad ka hor inta aan lagu buuxin cunto si uu u noqdo kuleyliye marka la keenayo cuntada?
Waqtiga boostada: Noofambar-13-2021